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吉庆园——40年匠心工艺 正宗云南味儿

吉庆园作为一个积淀和传承了四十余年饼食文化的老字号企业,一直致力于发扬中华糕点文化精髓,打造营养、健康、绿色、生态的经典特色食品。

吉庆园以云腿月饼为大家津津乐道而众所周知,吉庆园的云腿月饼曾获得“云南最具代表性月饼推荐品牌”称号,成为了很多人记忆中的老味道。而云腿小酥是在云腿月饼的基础上改良而来的特色点心,其精髓在于馅心,采用云南正宗宣威火腿,加上蜂蜜、椰肉、瓜仁等辅料制成馅心,小麦面粉为皮料烤制而成。表面金黄,一口下去,口感层层深入,甜咸交织,入口即化,酥到掉渣,香而不腻,回味无穷。

同样作为传统糕点的曲靖小粑粑,是一款传承数百年的点心小吃,2022年其制作工艺入选第五批省级非物质文化遗产保护名录。曲靖小粑粑以小麦面、荞面为主要原料,以苏子、鲜花、五仁等馅料为主制成。吉庆园刚烤制出炉的“粑粑”,金黄饼皮微微隆起,腰问有一条不规则的裂缝,油而不腻香气四溢,只尝一口它的饱满,就会沦陷在它香酥软糯的口感里。曲靖小粑粑圆而甜,寓意着家庭团团圆圆、生活甜甜蜜蜜、日子长长久久。

吉庆园在继承和发扬传统糕点文化技艺的基础上,不断研发创新,追求卓越,开发出了多款云南特色产品,打造品牌经典。在众多云南特色糕点中,鲜花饼凭借浓郁的花香,独特的口感而备受大众青睐。所谓“三分皮,七分馅”称之为正宗的鲜花饼,用料豪迈且讲究。入馅的玫瑰必须在每天清晨伴着晨露开始采摘,此时的玫瑰花香气最为浓郁,水分充足,营养完整。现采玫瑰入馅,辅以层层酥皮,入口香味浓郁,看到花瓣,也闻到了花香。

为满足大众既要口感,又不要“负担”的健康新理念,吉庆园选用云南高海拔地区,富含丰富稀有矿物质和微量元素的苦荞麦、黑麦等粗粮入料,经过资深烘焙专家的反复测试和研发,将粗粮与烘焙糕点相结合,推出营养健康,老少皆宜的苦荞蛋糕、黑麦吐司、粗粮餐包等系列产品。其中,苦荞蛋糕以其健康的配方和独特的风味广受喜爱。

吉庆园始终秉持一心一意做事,一点一滴为人的“一善”精神,用心做好每一个产品。

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